Всего 2 вида кофе, которые используют для заваривания: арабика и робуста. Настоящие кофеманы легко отличат один от другого по цвету, запаху, форме зерен, им даже необязательно пробовать сам напиток. Есть и другие сорта, но они не выращиваются в промышленных масштабах, не встречаются в свободной продаже. Так что поговорим об арабике и робусте. Чем же они отличаются и где купить натуральный кофе в зернах? Попробуем разобраться.
Особенности робусты
На плодовитость деревьев робусты влияет тепло, поэтому наиболее комфортно они чувствуют себя в тропическом климате, где среднемесячная температура воздуха не опускает ниже отметки 17°C. Робуста одинаково хорошо растет в горах и на равнинах, она легко переносит непогоду и засуху. В ее зернах повышенное содержание хлорогеновой кислоты, но критически мало липидов и сахаров, что влияет на вкусовые качества готового напитка. Пить такой кофе в чистом виде не очень приятно. Но чистая робуста тоже имеет свои плюсы, она является рекордсменом по содержанию кофеина, поэтому часто встречается в составе современных энергетиков. Робуста на 100% выполняет основную функцию кофе — бодрит.
«Изюминка» арабики
Эти кофейные деревья вы не встретите на прогулке, они растут на высоте от 500 до 2000 метров, требуют особо тщательного ухода и регулярного полива. Выращивать арабику дороже, поэтому ее стоимость выше. В отличие от робусты, в составе арабики больше липидов и сахаров, нежели кофеина. Именно поэтому она так ценится среди любителей кофе. Легкий, слегка кисловатый привкус с ореховыми или цветочными нотками пить гораздо приятнее.
Крупные производители давно смешивают два этих сорта. Напиток, в составе которого 70% арабики и 30% робусты будет вкусным, немного терпким и неизменно бодрящим. Но среди ценителей чистой арабики идет настоящая охота за зерновым кофе производства Коста-Рика.
Где найти натуральный зерновой кофе?
Рекомендуем компанию Cafe-a, она больше года на рынке и успела завоевать признание в кругах настоящих ценителей кофе. Здесь представлена только арабика из Коста-Рики, зерна поставляются оптом от 10 кг. Кофе от Cafe-a особенно вкусный, потому что соблюдены все нормы упаковки и транспортировки продукта. Зерна обжариваются прямо в Коста-Рике и герметично упаковываются там же, в отличии от конкурентов, которые закупают дешевый зеленый кофе и не слишком заботятся о качестве его обжарки. Если вы хотите получить настоящую вкусную арабику, заказывайте зерна на сайте http://cafe-a.ru/.
